Wie koche ich perfekten Reis?
Einfache Anleitung, wie Sie Reis ohne Reiskocher perfekt kochen: das richtige Wasserverhältnis, gründliches Waschen, Kochen und Quellen lassen unter dem Deckel.
Wenn Sie keinen Reiskocher haben und ständig mit dem Ergebnis Ihres gekochten Reises unzufrieden sind, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! In diesem Artikel zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Reis richtig zubereiten – so gut, dass Sie stolz darauf sein werden!
ZUTATEN (für 1 Portion)
- 1 Tasse (ca. 250 g) Reis
- 2 Tassen kaltes Wasser
- Salz (optional)
SCHRITT 1
Messen Sie den Reis ab. Verwenden Sie 1 Tasse bzw. ca. 250 g.
SCHRITT 2
Geben Sie den Reis in einen Topf und spülen Sie ihn gründlich mit kaltem Wasser. Gießen Sie das trübe Wasser ab und wiederholen Sie diesen Vorgang mindestens dreimal. Dadurch entfernen Sie Staub und überschüssige Stärke – der Reis wird später weniger klebrig.
SCHRITT 3
Nehmen Sie einen Topf mit Deckel (idealerweise mit Antihaftboden). Geben Sie den abgespülten und abgetropften Reis hinein und fügen Sie die doppelte Menge kaltes Wasser hinzu (z. B. 1 Tasse Reis + 2 Tassen Wasser). Sie können leicht salzen – ich persönlich salze den Reis nicht.
SCHRITT 4
Bringen Sie den Reis zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und decken Sie den Topf mit dem Deckel ab. Ab jetzt: nicht umrühren und nicht den Deckel anheben! Garen Sie den Reis je nach Sorte wie folgt:
| Reissorte | Garzeit |
|---|---|
| Jasminreis | 10–15 Minuten |
| Langkornreis | ca. 17 Minuten |
| Arborio (Risotto) | ca. 16–18 Minuten |
| Vollkornreis | 25–30 Minuten |
Bedenken Sie: Je größer die Menge, desto länger die Garzeit.
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