Brokkoli-Lauch-Cremesuppe mit Ziegenkäse und Chili

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen %F0%9F%8D%B2%E2%9C%A8

Schneiden Sie Brokkoli und Lauch. Teilen Sie den Brokkoli in kleinere R%C3%B6schen, sch%C3%A4len Sie dickere Stiele und schneiden Sie sie, putzen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in d%C3%BCnne Ringe.

Schneiden Sie Sellerie und Knoblauch. Schneiden Sie den Staudensellerie in d%C3%BCnne Scheiben und sch%C3%A4len Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein.

Schneiden Sie den Fenchel. Putzen Sie den Fenchel und schneiden Sie ihn in d%C3%BCnne Scheiben.

Schneiden Sie die Kartoffeln. Sch%C3%A4len Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleinere W%C3%BCrfel.

Braten Sie Lauch, Fenchel und Sellerie an. Erhitzen Sie in einem Topf das Oliven%C3%B6l, geben Sie Lauch, Fenchel und Sellerie hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten an, bis es weich wird.

F%C3%BCgen Sie den Knoblauch hinzu. F%C3%BCgen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze kurz etwa 1 Minute an.

F%C3%BCgen Sie die Br%C3%BChe und Kartoffeln hinzu. Gie%C3%9Fen Sie mit in Wasser einger%C3%BChrtem Bouillon auf (oder verwenden Sie Br%C3%BChe, falls Sie welche haben), salzen und pfeffern Sie, bringen Sie alles zum Kochen, geben Sie die Kartoffeln hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind.

F%C3%BCgen Sie den Brokkoli hinzu. Sobald die Kartoffeln weich sind, f%C3%BCgen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze weitere etwa 4 Minuten.

P%C3%BCrieren Sie die Suppe. P%C3%BCrieren Sie die Suppe mit einem Stabmixer glatt und schmecken Sie sie optional mit Zitronensaft ab.

Servieren Sie mit Ziegenk%C3%A4se. Servieren Sie die Suppe mit Ziegenk%C3%A4se bestreut %F0%9F%8D%BD%EF%B8%8F%E2%9C%A8 Optional mit Chiliflocken