Buchweizen-Pfannkuchen Mit Emmentaler, Schinken Und Porree

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🥞✨

Stellen Sie die Teigbasis her. Geben Sie das Mehl in eine Schuessel, fügen Sie Salz und Ei hinzu und verruehren Sie alles, damit sich das Ei mit dem Mehl verbindet

Verduennen Sie den Teig mit Wasser. Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, bis ein glatter Pfannkuchenteig entsteht (idealerweise den Teig etwa 30-60 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen)

Schneiden Sie den Lauch. Den Lauch putzen und in Streifen schneiden

Backen Sie die Pfannkuchen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, eine duenne Schicht Teig hineingiessen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten, den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und den Teig gelegentlich umruehren

Mit Schinken und Kaese ueberbacken. Ein Stueck Butter in die Pfanne geben, verstreichen und den Pfannkuchen wieder hineingeben. Schinken, Lauch und Kaese hinzufuegen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 3-4 Minuten ueberbacken

Zusammenklappen und fertig backen. Die Raender zusammenklappen und noch etwa 1-2 Minuten ueberbacken lassen

Servieren Sie das Gericht. Servieren 🍽️✨