Buchweizen-Pfannkuchen Mit Emmentaler, Schinken Und Porree
Von Küchenchef Gulasch
Glutenfreier Buchweizenpfannkuchen mit geschmolzenem Emmentaler, Schinken und frischem Lauch.
- 12 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 8 min Garen
Was Sie brauchen
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Buchweizenmehl 30 g -
Schinken 2 Scheiben -
geriebener Käse 25 g
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Lauch 0,25 Stk -
Eier 0,5 Stk -
Butter 0,25 Esslöffel
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🥞✨
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Stellen Sie die Teigbasis her. Geben Sie das Mehl in eine Schuessel, fügen Sie Salz und Ei hinzu und verruehren Sie alles, damit sich das Ei mit dem Mehl verbindet
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Verduennen Sie den Teig mit Wasser. Geben Sie nach und nach Wasser hinzu, bis ein glatter Pfannkuchenteig entsteht (idealerweise den Teig etwa 30-60 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen)
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Schneiden Sie den Lauch. Den Lauch putzen und in Streifen schneiden
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Backen Sie die Pfannkuchen. In einer Pfanne die Butter erhitzen, eine duenne Schicht Teig hineingiessen und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun braten, den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und den Teig gelegentlich umruehren
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Mit Schinken und Kaese ueberbacken. Ein Stueck Butter in die Pfanne geben, verstreichen und den Pfannkuchen wieder hineingeben. Schinken, Lauch und Kaese hinzufuegen, salzen, pfeffern und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 3-4 Minuten ueberbacken
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Zusammenklappen und fertig backen. Die Raender zusammenklappen und noch etwa 1-2 Minuten ueberbacken lassen
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Servieren Sie das Gericht. Servieren 🍽️✨
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