Cheddar-Frittata mit Pilzen und Speck

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – eine luftige Eimasse mit Speck, Pilzen und geschmolzenem Cheddar 🥓🍳🧀 Bereiten Sie alles im Voraus vor, damit die Arbeit glatt läuft. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Ofen vorheizen und Pilze schneiden. Die Pilze waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.

Eimischung vorbereiten. Eier in eine Schüssel aufschlagen, salzen und pfeffern, geriebenen Cheddar hinzufügen (falls nicht gerieben, fein schneiden oder reiben) und mit einer Gabel gründlich verrühren. Mischung beiseite stellen.

Speck schneiden und anbraten. Speck in kleinere Stücke schneiden. Eine Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, den Speck hinzufügen und 2–3 Minuten goldbraun anbraten.

Pilze hinzufügen und anbraten. Zu dem angebratenen Speck die Pilze geben und bei mittlerer bis hoher Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft und die Pilze goldbraun sind. Nicht vergessen zu salzen

Masse in die Form geben und backen. Eine ofenfeste Form (Tarte- oder Springform) mit Butter oder Öl einfetten. Den Pfanneninhalt hineinfüllen, mit der Eimischung übergießen und etwa 15 Minuten im Ofen backen, bis die Eier gestockt sind und die Oberfläche leicht goldbraun wird.

Servieren. Aus dem Ofen nehmen (wenn sich Kräuterblättchen auf der Frittata befinden, haben Sie Glück – fügen Sie bei Bedarf welche hinzu, falls vorhanden), kurz abkühlen lassen und servieren🥧.