Buchweizenpfannkuchen mit Ei, Käse und Schinken

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor

Stellen Sie die Basis des Teigs her. Geben Sie das Mehl in eine Schuessel, fuegen Sie Salz und Ei hinzu und verruehren Sie das Ei mit dem Mehl, so weit es geht

Verduennen Sie den Teig mit Wasser. Giessen Sie nach und nach Wasser hinzu, bis ein Pfannkuchenteig entsteht (das beste Ergebnis erzielen Sie, wenn Sie den Teig 30-60 Minuten im Kuehlschrank ruhen lassen)

Schneiden Sie die Champignons. Schneiden Sie die Champignons in duenne Scheiben

Backen Sie die Pfannkuchen. Verteilen Sie eine duenne Schicht Teig auf einer erhitzten Pfanne mit Butter und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun (ca. 2-3 Minuten), und fahren Sie so fort, bis der gesamte Teig verbraucht ist. Ruehren Sie den Teig gelegentlich um, damit sich das Mehl nicht am Boden absetzt (wenn Sie 1 Portion machen, koennen Sie nach dem Wenden bereits die Zutaten hinzufuegen und mit einem Deckel abdecken)

Ueberbacken Sie mit Schinken und Kaese. Geben Sie ein Stueck Butter in die Pfanne, verteilen Sie sie und legen Sie den Pfannkuchen wieder hinein. Fuegen Sie die Zutaten hinzu (Kaese, Champignons, Schinken, Ei), salzen und pfeffern Sie, decken Sie mit einem Deckel ab und lassen Sie es 3-4 Minuten ueberbacken

Falten Sie um und backen Sie fertig. Falten Sie die Rander um und backen Sie noch 1-2 Minuten fertig

Servieren Sie das Gericht. Servieren Sie 🍽️✨