Butter-Tempeh-Curry mit Reis
Von Küchenchef Gulasch
Tempeh in einer buttrigen Currysauce mit Gewu?rzen und Tomaten. Eine gro?artige pflanzliche Alternative zum klassischen Butter-Curry.
- 18 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 14 min Garen
Was Sie brauchen
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Tempeh 0,5 Stk -
Basmati Reis 80 g -
Butter 0,5 Esslöffel -
Schlagsahne 50 g
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Zwiebel 0,5 Stk -
Tomatenmark 0,5 Teelöffel -
Knoblauch 0,5 Knoblauchzehen -
Currypulver 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍳✨
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Kochen Sie den Reis. Kochen Sie den Reis in der doppelten Menge gesalzenem Wasser mit Deckel etwa 15 Minuten - bringen Sie ihn zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf Minimum und lassen Sie ihn garen, bis das Wasser aufgesogen ist.
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Wu?rfel.
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Schneiden Sie den Knoblauch. Schneiden Sie den Knoblauch fein in kleine Stu?cke.
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Schneiden Sie den Tempeh. Schneiden Sie den Tempeh in Scheiben oder gro?ere Wu?rfel.
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Braten Sie Zwiebel und Knoblauch an. Erhitzen Sie das O?l in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu, salzen und pfeffern Sie und braten Sie alles etwa 3 Minuten an, bis es weich wird und leicht goldbraun ist.
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Geben Sie Curry und Pu?ree hinzu. Geben Sie Currypulver und Tomatenmark hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze kurz etwa 1 Minute an, damit sich die Gewu?rze entfalten.
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Kochen Sie die Sauce. Gie?en Sie die Sahne hinzu und kochen Sie die Sauce bei kleiner Hitze etwa 3-4 Minuten, bis sie eindickt.
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Braten Sie den Tempeh an. Braten Sie den Tempeh in einer zweiten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun an, etwa 2 Minuten pro Seite.
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Vervollsta?ndigen Sie die Sauce. Geben Sie den angebratenen Tempeh und ein Stu?ck Butter in die Sauce und lassen Sie alles bei kleiner Hitze kurz etwa 1 Minute kochen, damit sich die Aromen verbinden.
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Servieren Sie. Mit Reis servieren 🍽️✨
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