Cremiger Hähnchen-Pilaf mit Pilzen
Von Küchenchef Gulasch
Bereiten Sie mit uns dieses Rezept für einen cremigen Hähnchen-Pilaf mit süßen Erbsen, Champignons und einem säuerlichen Hauch von Zitrone zu, der das Gericht leicht auffrischt.
- 41 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
9 min Vorbereitung · 32 min Garen
Was Sie brauchen
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Ganze Hähnchenkeulen 1 Stk -
Jasminreis 80 g -
weiße Champignons 75 g -
Schlagsahne 50 ml -
Erbsen 50 g
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Hühnerbouillon 0,25 Stk -
Zitrone 0,25 Stk -
Pflanzenöl 0,5 Esslöffel -
Thymian 0,25 Teelöffel -
Italienischer Hartkäse 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor, damit das Kochen reibungslos verläuft. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor.
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Hähnchen portionieren und zum Backen geben. Hähnchenschenkel halbieren, von beiden Seiten salzen und pfeffern und leicht mit Pflanzenöl einreiben, damit sie beim Backen nicht austrocknen.
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Zutaten schneiden. Champignons putzen und in Viertel schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
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Grundlage backen. Die Auflaufform leicht mit Öl einfetten, die Hähnchenteile und Champignons hineinlegen und 15 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen.
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Weitere Zutaten hinzufügen. Die Auflaufform herausnehmen, das Hähnchen wenden und das Gemüse durchmischen. Reis in die Auflaufform geben, Thymian und Erbsen hinzufügen. Sahne zugießen, Brühwürfel in Wasser aufgelöst (oder Brühe, falls vorhanden) hinzufügen, sodass der Reis knapp bedeckt ist. Salzen und pfeffern, umrühren und weitere 15 Minuten in den Ofen stellen. Wenn der Reis noch hart ist, etwas Flüssigkeit hinzufügen und noch ein paar Minuten länger backen.
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Abschmecken. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und das Gericht einige Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Optional können Sie die Oberfläche mit etwas Parmesan bestreuen.
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Servieren. Den Pilaf auf einen Teller oder in eine Schüssel geben, mit Zitrone beträufeln und servieren.
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