Hähnchen-Tikka-Curry mit Pita-Brot

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – cremiges Curry-Hähnchen mit luftigem Pita 🥘✨ Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft.

Hähnchen schneiden. Optional: Wenn Sie ganze Schenkel haben, entbeinen Sie sie nach dem Video oder sehen Sie die Anleitung. Schneiden Sie dann die Hähnchenschenkel in Streifen von etwa 2 cm Breite. (Wenn sie bereits entbeint sind, einfach nur schneiden.)

Hähnchen anbraten. Die Streifen salzen, pfeffern und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl bei mittelhoher Hitze rundherum goldbraun anbraten, ca. 4–5 Minuten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Gemüse schneiden. Zwiebel und Knoblauch in dünne Streifen schneiden, Cherrytomaten halbieren.

Zwiebel und Tomaten anbraten. In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze zuerst die Zwiebel etwa 2 Minuten anbraten, dann die Cherrytomaten zugeben und braten, bis sie weich sind und Saft abgeben.

Knoblauch und Currypaste hinzufügen. Wenn die Tomaten weich sind, Knoblauch und Currypaste hinzufügen und unter ständigem Rühren weitere 2 Minuten anbraten, damit sich die Aromen der Gewürze entfalten.

Cremige Sauce zubereiten. Mit Sahne ablöschen und bei schwacher Hitze mindestens 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht reduziert und eingedickt ist. Ist sie zu dick, etwas Wasser dazugeben und kurz weiterköcheln.

Pita erwärmen. Pita-Brot kurz im Toaster, im Ofen oder in einer trockenen Pfanne erwärmen, damit es warm und weich ist.

Fertigstellen und servieren. Die angebratenen Hähnchenstreifen zurück in die fertige Sauce geben (ggf. noch einmal umrühren und kurz erwärmen). Mit Zitronensaft beträufeln und optional mit Koriander garnieren 🌿 Sofort servieren. Das Pita in die Sauce tauchen und genießen