Eierlikör
Von Küchenchef Gulasch
Hinweis: Eine Portion Eierlikör entspricht etwa 500 ml des fertigen Likörs. Bereiten Sie mit uns einen Karamell-Eierlikör zu, der sich hervorragend eignet, um Zeit mit Freunden zu verbringen oder als Geschenk.
- 15 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
2 min Vorbereitung · 13 min Garen
Was Sie brauchen
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Eier 4 Stk -
Rum 100 ml -
Süße Kondensmilch 100 g -
Schlagsahne 100 ml
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Milch 100 ml -
Zucker 80 g -
gemahlener Zimt 0,25 Teelöffel
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor – daraus werden wir gleich kochen 🍶✨
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Karamell herstellen. Geben Sie den Zucker in einen Topf und erhitzen Sie ihn bei schwacher Hitze langsam etwa 5–7 Minuten, bis er schmilzt und ein goldbrauner Karamell entsteht
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Sahne vorsichtig einrühren. Sobald der Karamell vollständig geschmolzen ist, gießen Sie unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen nach und nach die Sahne hinzu und fügen Sie eine Prise Salz hinzu; gießen Sie wirklich vorsichtig, da die Mischung heftig dampfen wird
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Gezuckerte Kondensmilch, Zimt und Rum hinzufügen. Fügen Sie gezuckerte Kondensmilch, Zimt und Rum hinzu und rühren Sie gründlich um, damit sich alles verbindet
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Eigelbe hinzufügen. Prüfen Sie, dass die Mischung maximal etwa 50 °C hat, damit die Eigelbe nicht gerinnen; schlagen Sie dann die Eigelbe hinein, stellen Sie den Herd auf niedrige Hitze und erhitzen Sie unter ständigem Rühren etwa 3–5 Minuten, bis die Mischung leicht eindickt; gießen Sie schließlich Milch je nach gewünschter Konsistenz dazu und passen Sie bei Bedarf die Menge an, und falls Sie das Getränk nicht sofort servieren, lassen Sie es abkühlen und stellen Sie es zum Durchziehen in den Kühlschrank
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Servieren. Servieren und genießen Sie es mit Ihren Liebsten 🍶🍽️✨
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