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Eiermuffins mit Schinken und Salat

Von Küchenchef Gulasch

Eiermuffins mit Schinken und Tomaten 🥚🍅 Ein einfaches und nahrhaftes Frühstück oder ein leichtes Mittagessen, das Sie auch zum Mitnehmen vorbereiten koennen.

20 min
Mittel

5 min Vorbereitung · 15 min Garen

Eiermuffins mit Schinken und Salat
352 kcal · pro Portion
Eiweiß 24g Kohlenhydrate 6g Fett 25g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Eier 2 Stk
  • Schweineschinken 2 Scheiben
  • Kirschtomaten 50 g
  • geriebener Käse 20 g
  • Salatmix 0.25 Stk
  • Basilikum 0.25 Stk
  • Olivenöl 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

7 Schritte · 15 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen 🥚✨

  2. Tomaten schneiden. Cherry-Tomaten halbieren.

  3. Form vorbereiten. Bereiten Sie eine Muffinform vor und legen Sie in die einzelnen Mulden Scheiben von Schinken.

  4. Eier und Kaese hinzufuegen. Schlagen Sie in jede Mulde ein Ei auf, salzen Sie, pfeffern Sie und fuegen Sie geriebenen Kaese hinzu.

  5. Muffins backen. Fügen Sie einige Hälften von Cherry-Tomaten und eventuell Basilikum hinzu. Backen Sie im Ofen bei 180 C etwa 15 Minuten, bis die Eier gestockt sind und die Oberfläche leicht goldbraun ist.

  6. Salat vorbereiten. Mischen Sie den Blattsalat mit den restlichen Tomaten und schmecken Sie ihn mit Olivenoel, Salz und Pfeffer ab.

  7. Servieren. Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und servieren Sie sie mit dem vorbereiteten Salat 🥚✨

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