Erbsensuppe mit Ei
Von Küchenchef Gulasch
Eine fein cremige Suppe aus jungen Erbsen, verfeinert mit dem frischen Geschmack von Dill. Serviert mit einem pochierten Ei, das dem Gericht zusätzliche Cremigkeit und Nährwerte verleiht.
- 15 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
2 min Vorbereitung · 13 min Garen
Was Sie brauchen
-
Erbsen 100 g -
Eier 1 Stk -
Zwiebel 0,25 Stk -
Gemüsebrühe 0,25 Stk
-
Knoblauch 0,5 Knoblauchzehen -
Butter 0,5 Esslöffel -
Dill 0,25 Stk
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
-
Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - wir werden sie gleich verwenden 🥦✨
-
Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch in dünne Scheiben
-
Schwitzen Sie Zwiebel und Knoblauch an. Schwitzen Sie Zwiebel und Knoblauch in Butter bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten an, bis sie glasig sind
-
Kochen Sie die Erbsen. Geben Sie die Erbsen, das Wasser und den in Wasser angerührten Bruehwuerfel dazu (oder verwenden Sie stattdessen Bruehe, wenn Sie welche haben) und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten
-
Puerieren Sie die Suppe. Puieren Sie die Suppe fein und streichen Sie sie bei Bedarf noch durch ein Sieb
-
Pochieren Sie das Ei. Bereiten Sie das pochierte Ei zu, indem Sie das Ei direkt in Wasser mit etwas Essig knapp unter dem Siedepunkt aufschlagen und es bei niedriger Hitze etwa 3 Minuten garen
-
Servieren Sie das Gericht. Servieren Sie die Suppe mit dem Ei und bestreuen Sie sie eventuell mit frischem Dill 🥦🍽️✨
Bewertungen und Kommentare
Bewerten Sie dieses Gericht als Erstes. Bewertungen werden in der Gulasch App verfasst und hier nur angezeigt.
Mehr aus dieser Kategorie
Sandwich mit Hummus und Hähnchenfleisch
Genieen Sie die einzigartige Symbiose der Aromen in unserem Sandwich mit Hummus und Huhnfleischscheiben, begleitet von erfrischendem Rucola und saftiger roter Zwiebel.
Linsen mit Würstchen und Ei
Gönnen Sie sich dieses köstliche Gericht, das saftige Würstchen, reichhaltige rote Linsen und sanft gegarte Eier vereint. Die Grundaromen werden durch einen Schuss Apfelessig, das Aroma von Knoblauch und Schalotten, frisch gehackte Petersilie und Butter betont, die eine reichhaltige und cremige Sauce mit Hühnerbrühe bilden. Eingelegte Gurken geben dem Gericht abschließend eine erfrischende Note.
Spaghetti Mit Kartoffeln Und Basilikumpesto
Echte Pasta al Pesto! Spaghetti, frische grüne Bohnen und eine große Kartoffel, reichlich übergossen mit aromatischem Basilikumpesto, ergeben ein raffiniertes und schmackhaftes Gericht, ideal für ein Sommermittagessen oder Abendessen.