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Frühlings-Minestrone mit Nudeln

Von Küchenchef Gulasch

Eine frische Gemueseversion von Minestrone-Nudeln mit Lauch, Erbsen und Kichererbsen. Ein leichtes und ausgewogenes Fruehlingsgericht.

11 min
Einfach

2 min Vorbereitung · 9 min Garen

Frühlings-Minestrone mit Nudeln
711 kcal · pro Portion
Eiweiß 25g Kohlenhydrate 108g Fett 19g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Kurze Pasta 125 g
  • Erbsen 50 g
  • Kichererbsen 0.25 Stk
  • Lauch 0.25 Stk
  • Knoblauch 1 Knoblauchzehe
  • Italienischer Hartkäse 1 Esslöffel
  • Butter 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

7 Schritte · 9 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍝✨ und setzen Sie Wasser auf

  2. Kochen Sie die Nudeln. Geben Sie die Nudeln in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung etwa 7 Minuten bissfest (al dente)

  3. Schneiden Sie den Knoblauch. Den Knoblauch schaelen und fein hacken

  4. Duensten Sie den Lauch an. In einer Pfanne die Butter zerlassen, den Lauch hinzugeben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten duensten, bis er weich wird

  5. Geben Sie Knoblauch, Kichererbsen und Erbsen hinzu. Geben Sie den Knoblauch, die Kichererbsen und die Erbsen hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten

  6. Mit Nudeln und Kaese vermischen. Geben Sie die abgesiebten Nudeln hinzu, giessen Sie etwas Nudelwasser dazu, fuegen Sie die Haelfte des Kaeases hinzu und vermischen Sie alles

  7. Mit Kaese servieren. Mit dem restlichen Kaese bestreut servieren 🍽️✨

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