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Frühlingspasta Mit Zucchini, Lauch Und Ricotta

Von Küchenchef Gulasch

Leichte Pasta voller frischer Fruehlingsgemuese wie Erbsen, Zucchini und Lauch, in einer hellen Buttersauce mit Ricotta

12 min
Einfach

3 min Vorbereitung · 9 min Garen

Frühlingspasta Mit Zucchini, Lauch Und Ricotta
639 kcal · pro Portion
Eiweiß 25g Kohlenhydrate 89g Fett 18g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Tagliatelle 125 g
  • Zucchini 0.25 Stk
  • Erbsen 75 g
  • Ricotta 1 Esslöffel
  • Butter 0.5 Esslöffel
  • Lauch 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 9 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍝✨

  2. Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben. Waschen Sie die Zucchini und schneiden Sie sie in feine Scheiben

  3. Schneiden Sie den Lauch in Scheiben. Putzen Sie den Lauch und schneiden Sie ihn in Ringe

  4. Kochen Sie die Pasta. Geben Sie die Pasta in kochendes gesalzenes Wasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze nach Packungsanweisung etwa 7 Minuten bissfest (al dente)

  5. Den Lauch in Butter anschwitzen. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne, geben Sie den Lauch hinzu, salzen Sie ihn und schwitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten an, bis er weich wird

  6. Zucchini mit Erbsen anbraten. Braten Sie die Zucchini zusammen mit den Erbsen in einer Pfanne bei hoher Hitze etwa 2 Minuten scharf an

  7. Vermischen Sie die Pasta mit dem Gemuese. Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne, giessen Sie etwas Nudelwasser dazu und vermengen Sie alles, dann kurz bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute weiterkochen

  8. Mit Ricotta servieren. Mit Ricotta servieren 🍽️✨

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