Garnelen-Tacos Mit Avocado

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit alles reibungslos abläuft.

Zwiebel schneiden. Rote Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

Tomaten schneiden. Tomaten waschen, ungefähr gleich groß wie die Zwiebel würfeln und in die Schüssel geben.

Chili vorbereiten. Die Chilischote längs aufschneiden, die Kerne entfernen (wenn Sie es nicht zu scharf möchten) und in feine Streifen schneiden, dann in die Schüssel geben.

Avocado schneiden. Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslösen, würfeln und in die Schüssel geben.

Salsa mischen. Alles salzen, pfeffern und mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln. Vorsichtig alles umrühren, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.

Tortillas anbraten. In einer trockenen Pfanne auf mittlerer Hitze die Tortillas etwa 1 Minute pro Seite anbraten, bis sie weich werden und leicht erwärmt sind. Anschließend in ein Tuch wickeln, damit sie warm bleiben.

Garnelen braten. In derselben oder einer anderen Pfanne etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen hinzufügen, salzen, pfeffern und mit Limettensaft beträufeln. 1–2 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind. Dann die Hitze ausschalten. Optional ein Stück Butter hinzufügen und alles vermengen.

Tacos zusammenstellen. Die warmen Tortillas mit der vorbereiteten Salsa füllen, die gebratenen Garnelen darauflegen und einen Löffel Pfannensaft darübergeben.

Servieren. Sofort servieren. Wenn Sie Koriander mögen, können Sie die Tacos mit frischen Korianderblättern garnieren.