Gebackener Kürbis, Rote Bete mit Rucola und Hummus
Von Küchenchef Gulasch
Ein gesundes, herbstliches Gericht auf dem Teller! Kombiniert Kichererbsen-Hummus, gebackene Rote Bete und Kürbis mit Rucolasalat.
- 21 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
6 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Hummus 100 g -
Kürbis 150 g -
Gekochte Rote Bete 150 g
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Rucola-Salat 0.25 Stk -
Kürbiskerne 0.5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor 🥕✨
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Kürbis säubern. Den Kürbis säubern, den Stiel abschneiden und die Kerne auskratzen (Sie können die Kerne aufbewahren und für eine Brühe verwenden).
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Rote Bete und Kürbis schneiden. Die Rote Bete und den Kürbis in Halbmondscheiben schneiden.
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Rote Bete und Kürbis backen. Kürbis und Rote Bete salzen, pfeffern und etwa 15 Minuten bei 200 °C backen. In den letzten 5 Minuten Kürbiskerne dazugeben oder diese separat in einer Pfanne rösten.
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Salat mischen. Den Salat mit etwas Olivenöl vermischen.
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Servieren. Mit Hummus servieren 🍽️✨
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