Gebackener Porree mit Kartoffeln und Ei
Von Küchenchef Gulasch
Herzhaftes vegetarisches Gericht, das gebackenen Lauch, gebratene Kartoffeln und ein gekochtes Ei mit Béchamelsauce kombiniert.
- 29 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 24 min Garen
Was Sie brauchen
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Drillinge Kartoffeln 150 g -
Eier 1 Stk -
Lauch 0,25 Stk
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Béchamelsauce 50 ml -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor 🥔✨
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Kochen Sie die Kartoffeln. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.
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Schneiden Sie den Lauch. Den Lauch säubern und in kleinere Stücke schneiden.
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Backen Sie den Lauch. Den Lauch in eine Auflaufform geben, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern und etwa 15 Minuten bei 200 °C backen.
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Kochen Sie das Ei. Das Ei in kochendes Wasser geben und etwa 6,5 Minuten kochen.
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Pellen Sie das Ei. Das Ei in kaltes Wasser geben, abkühlen lassen und anschließend schälen.
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Braten Sie die Kartoffeln an. Die gekochten Kartoffeln zerdrücken und in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
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Béchamel hinzufügen. Béchamel hinzufügen und umrühren.
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Servieren. Servieren Sie mit halbiertem Ei 🍽️✨
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