Gebackener Porree mit Kartoffeln und Ei

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor 🥔✨

Kochen Sie die Kartoffeln. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten, bis sie weich sind.

Schneiden Sie den Lauch. Den Lauch säubern und in kleinere Stücke schneiden.

Backen Sie den Lauch. Den Lauch in eine Auflaufform geben, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern und etwa 15 Minuten bei 200 °C backen.

Kochen Sie das Ei. Das Ei in kochendes Wasser geben und etwa 6,5 Minuten kochen.

Pellen Sie das Ei. Das Ei in kaltes Wasser geben, abkühlen lassen und anschließend schälen.

Braten Sie die Kartoffeln an. Die gekochten Kartoffeln zerdrücken und in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 4–5 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Béchamel hinzufügen. Béchamel hinzufügen und umrühren.

Servieren. Servieren Sie mit halbiertem Ei 🍽️✨