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Gebackener Strudel mit Sauerkraut und Speck

Von Küchenchef Gulasch

Kohlstrudel mit Speck und Kase 🥓🧀 Ein knuspriger herzhafter Strudel, der sich hervorragend als Abendessen, fur einen Imbiss oder als Snack fur unterwegs eignet.

38 min
Mittel

8 min Vorbereitung · 30 min Garen

Gebackener Strudel mit Sauerkraut und Speck
865 kcal · pro Portion
Eiweiß 24g Kohlenhydrate 43g Fett 65g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Blätterteig 0.25 Stk
  • Sauerkraut 125 g
  • Speck 50 g
  • Zwiebel 0.25 Stk
  • geriebener Käse 30 g
  • Pflanzenöl 0.5 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

11 Schritte · 30 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen 🥓✨

  2. Bereiten Sie den Kohl vor. Lassen Sie das Sauerkraut abtropfen, drucken Sie die uberschussige Flussigkeit aus und schneiden Sie es fein.

  3. Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in kleine Wurfel.

  4. Schneiden Sie den Speck. Schneiden Sie den englischen Speck in kleine Wurfel.

  5. Braten Sie den Speck an. Braten Sie den Speck in einer erhitzten Pfanne mit Ol bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten an.

  6. Dunsten Sie die Zwiebel an. Fugen Sie die Zwiebel hinzu und dunsten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten, bis sie glasig ist.

  7. Bereiten Sie die Fullung vor. Fugen Sie den Kohl hinzu und dunsten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, bis er weich wird. Mit Salz und Pfeffer wurzen und die Mischung etwa 5 Minuten abkuhlen lassen.

  8. Fullen Sie den Teig. Verteilen Sie die Mischung gleichmassig auf dem Blatterteig und bestreuen Sie sie mit Kase.

  9. Bereiten Sie den Strudel vor. Rollen Sie ihn zu einem Strudel auf und legen Sie ihn mit der Naht nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.

  10. Backen Sie den Strudel. Backen Sie ihn im Ofen bei 180 C etwa 20 Minuten lang goldbraun.

  11. Servieren. In Scheiben schneiden und servieren 🥓✨

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