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Gefüllte Kartoffelknödel mit geräuchertem Fleisch

Von Küchenchef Gulasch

Klassisches tschechisches Gericht! Knoedel aus Kartoffelteig, gefuellt mit gerauchertem Fleisch. Alles serviert mit Sauerkraut.

41 min
Mittel

11 min Vorbereitung · 30 min Garen

Gefüllte Kartoffelknödel mit geräuchertem Fleisch
859 kcal · pro Portion
Eiweiß 43g Kohlenhydrate 114g Fett 24g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Kartoffeln 250 g
  • Kassler 100 g
  • Sauerkraut 200 g
  • Grobmehl 75 g
  • Eier 1 Stk
  • Zwiebel 1 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 30 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 👩‍🍳✨

  2. Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Geben Sie die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind

  3. Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben

  4. Schneiden Sie das geraeucherte Fleisch. Schneiden Sie das geraeucherte Fleisch in kleine Wuerfel

  5. Reiben Sie die Kartoffeln. Schaelen Sie die gekochten Kartoffeln und reiben Sie sie fein

  6. Bereiten Sie den Kartoffelteig vor. Mischen Sie die Kartoffeln mit Mehl und Ei und kneten Sie einen Teig

  7. Fuellen Sie den Teig mit geraeuchertem Fleisch. Teilen Sie den Teig in gleich grosse Portionen und fuellen Sie ihn mit geraeuchertem Fleisch

  8. Kochen Sie die Knoedel. Geben Sie die Knoedel in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, bis sie an die Oberflaeche steigen

  9. Duensten Sie die Zwiebel und das Kraut. Duensten Sie die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, geben Sie das Kraut hinzu und duensten Sie alles zusammen etwa 3 Minuten, eventuell leicht suessen

  10. Servieren Sie. Servieren 🍽️✨

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