Gefüllte Kartoffelknödel mit geräuchertem Fleisch
Von Küchenchef Gulasch
Klassisches tschechisches Gericht! Knoedel aus Kartoffelteig, gefuellt mit gerauchertem Fleisch. Alles serviert mit Sauerkraut.
- 41 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
11 min Vorbereitung · 30 min Garen
Was Sie brauchen
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Kartoffeln 250 g -
Kassler 100 g -
Sauerkraut 200 g
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Grobmehl 75 g -
Eier 1 Stk -
Zwiebel 1 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 👩🍳✨
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Kochen Sie die Kartoffeln in der Schale. Geben Sie die Kartoffeln mit Schale in Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie weich sind
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel in Scheiben
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Schneiden Sie das geraeucherte Fleisch. Schneiden Sie das geraeucherte Fleisch in kleine Wuerfel
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Reiben Sie die Kartoffeln. Schaelen Sie die gekochten Kartoffeln und reiben Sie sie fein
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Bereiten Sie den Kartoffelteig vor. Mischen Sie die Kartoffeln mit Mehl und Ei und kneten Sie einen Teig
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Fuellen Sie den Teig mit geraeuchertem Fleisch. Teilen Sie den Teig in gleich grosse Portionen und fuellen Sie ihn mit geraeuchertem Fleisch
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Kochen Sie die Knoedel. Geben Sie die Knoedel in kochendes Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten, bis sie an die Oberflaeche steigen
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Duensten Sie die Zwiebel und das Kraut. Duensten Sie die Zwiebel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, geben Sie das Kraut hinzu und duensten Sie alles zusammen etwa 3 Minuten, eventuell leicht suessen
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Servieren Sie. Servieren 🍽️✨
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