Schnelles Schweinefleisch mit Pilzen und gekochten Kartoffeln

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – saftiger Schweinenacken mit Pilzsoße und gekochten Kartoffeln 🥔🥩 Bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit alles reibungslos läuft.

Kartoffeln kochen. Geben Sie die Kartoffeln in kaltes, gesalzenes Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Dann reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, decken den Topf ab und kochen etwa 20 Minuten, bis sie weich sind. Wenn die Kartoffeln größer sind, halbieren oder vierteln Sie sie, damit sie gleichmäßig garen.

Schweinenacken anbraten. Eine Scheibe vom Schweinenacken von beiden Seiten salzen und pfeffern, mit Pflanzenöl einreiben und in eine heiße Pfanne geben. Bei mittelhoher Hitze 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten. Dann das Fleisch herausnehmen, leicht abdecken und ein paar Minuten ruhen lassen.

Gemüse schneiden. Während das Fleisch brät, die Zwiebel, den Knoblauch und die Champignons in Streifen schneiden.

Basis anbraten. Geben Sie die Zwiebel in die Pfanne mit dem Bratensatz vom Fleisch und braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten, bis sie glasig ist. Dann den Knoblauch und die Champignons hinzufügen und weitere 3–4 Minuten goldbraun braten.

Pilzsoße zubereiten. Gießen Sie die Sahne über die Mischung und fügen Sie den in Wasser aufgelösten Brühwürfel hinzu (alternativ verwenden Sie die gleiche Menge Brühe, wenn vorhanden). Erhöhen Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln, bis sie sich ungefähr halbiert und leicht eindickt.

Servieren. Die gekochten Kartoffeln abgießen. Auf einem Teller den Schweinenacken anrichten, die Kartoffeln dazugeben und alles mit der heißen Pilzsoße übergießen 🍽️✨