Gefüllte Paprika mit Hüttenkäse und Kichererbsen

Bereiten Sie die Zutaten und den Ofen vor. Bereiten Sie die Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 190 C vor 🌶️✨

Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schaelen und fein hacken.

Hacken Sie die Petersilie. Die Petersilie abspuelen und fein hacken.

Bereiten Sie die Fuellung vor. Die Zwiebel mit dem Cottage Cheese, den mit einer Gabel leicht zerdrueckten Kichererbsen, der gehackten Petersilie, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.

Backen Sie die gefuellten Paprika. Die Spitzpaprika laengs halbieren, die Kerne entfernen, mit der vorbereiteten Mischung fuellen und im Ofen bei 190 C etwa 25 Minuten backen, bis sie weich ist.

Schneiden Sie die Gurke. Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden.

Bereiten Sie den Salat vor. In einer Schuessel das Olivenoel mit Essig, Salz und Pfeffer vermischen, den Salatmix und die geschnittene Gurke hinzufuegen und vermengen.

Servieren Sie das Gericht. Die fertigen Paprika mit dem Salat servieren 🥗✨