Gefüllte Pfannkuchen mit Blattsalat
Von Küchenchef Gulasch
Herzhafte Palatschinke gefüllt mit einem leichten Salat und einer einfachen Füllung. Ideal für ein schnelles Mittagessen.
- 13 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 9 min Garen
Was Sie brauchen
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Schweineschinken 2 Scheiben -
Mozzarella 0.5 Stk -
Salatmix 0.25 Stk -
Eier 0.5 Stk
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Weizenmehl Type 405 25 g -
Milch 50 g -
Olivenöl 0.25 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – eine herzhafte Palatschinke mit Schinken und Mozzarella, serviert mit frischem Salat. Bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit alles reibungslos läuft 🥞🔥
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Teig zubereiten. In einer Schüssel Milch, Mehl und Eier vermischen und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig ohne Klümpchen schlagen.
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In die Pfanne gießen. Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und eine dünne Teigschicht hineingießen, gleichmäßig verteilen.
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Palatschinke anbraten. Palatschinken von beiden Seiten goldbraun etwa 1–2 Minuten anbraten. Für 1 Portion reicht 1 Palatschinke, aber Sie werden wahrscheinlich mehrere zubereiten (dann bleiben Ihnen gegebenenfalls welche fürs Frühstück
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Palatschinke füllen. Den fertigen Palatschinken mit Schinken belegen, Mozzarella zerpflücken und zu einer Rolle oder Tasche einwickeln.
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Palatschinke kurz anbraten. Die eingewickelte Palatschinke noch kurz von beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten, damit der Käse innen schmilzt. Etwa 2 Minuten pro Seite
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Servieren. Mit gewaschenem Blattsalat servieren 🍽️✨Sie können mit etwas Olivenöl abschmecken
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