Gefüllte Pfannkuchen mit Gurken-Tomaten-Salat
Von Küchenchef Gulasch
Palatschinke mit frischem Gurken-Tomaten-Salat. Leichtes Abendessen oder Snack.
- 14 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
6 min Vorbereitung · 8 min Garen
Was Sie brauchen
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Schinken 2 Scheiben -
Mozzarella 0,5 Stk -
Tomaten 1 Stk -
Gurke 0,25 Stk -
Eier 0,5 Stk
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Weizenmehl Type 405 25 g -
Milch 50 g -
Olivenöl 0,25 Esslöffel -
Rote Zwiebel 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – herzhafte Palatschinke mit Schinken und Mozzarella, ergänzt durch einen frischen Gemüsesalat. Bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🥞🥗🔥
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Teig zubereiten. In einer Schüssel Milch, Mehl und Eier vermischen und mit einem Schneebesen einen glatten Teig ohne Klumpen schlagen.
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In die Pfanne gießen. Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze und gießen Sie eine dünne Schicht Teig hinein, verteilen Sie ihn gleichmäßig.
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Palatschinke ausbacken. Die Palatschinken auf beiden Seiten goldbraun ausbacken, etwa 1-2 Minuten. Für 1 Portion reicht 1 Palatschinke, aber Sie werden wahrscheinlich mehrere machen (so bleiben Ihnen eventuell welche fürs Frühstück
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Palatschinke füllen. Auf die fertige Palatschinke Schinken legen, Mozzarella zupfen und zu einer Rolle oder Tasche einrollen.
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Palatschinke anbraten. Die eingewickelte Palatschinke noch kurz auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze anbraten, damit der Käse im Inneren schmilzt. Etwa 2 Minuten pro Seite
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Gurke vorbereiten. Die Gurke in größere Würfel schneiden.
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Tomaten und Zwiebel vorbereiten. Tomaten in Achtel schneiden und optional die Zwiebel in Würfel.
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Salat zubereiten. Das Gemüse mit Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Optional mit Zwiebel
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Servieren. Palatschinke mit Salat servieren 🍽️✨
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