Gefüllte Süßkartoffeln mit Kichererbsen und Feta

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos verläuft 🍠✨

Süßkartoffel einwickeln. Wickeln Sie die Süßkartoffel in Alufolie, salzen und pfeffern Sie sie.

Süßkartoffel backen. Im Ofen bei 180 C etwa 30-35 Minuten weich backen

Petersilie hacken. Die Petersilie fein hacken

Dip mischen. Petersilie, durchgepressten Knoblauch und saure Sahne vermischen und den Dip mit Salz und Pfeffer abschmecken

Schalotte schneiden. Die Zwiebel schalen und in kleine Wurfel schneiden

Tomate schneiden. Die Tomate waschen und in kleine Wurfel schneiden

Salsa zubereiten. Zwiebel, Tomate, Salz, Pfeffer und Olivenol vermischen und zu einer Salsa verruhren

Kichererbsen anbraten. Die Kichererbsen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten goldbraun anbraten

Süßkartoffel herausnehmen. Die Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen

Süßkartoffel aufschneiden. Die Süßkartoffel auswickeln und mit einem Messer aufschneiden, damit sie sich offnet

Süßkartoffel füllen. Die Süßkartoffel mit dem Dip, den Kichererbsen und der Salsa füllen und mit Feta bestreuen

Servieren. Servieren 🍠✨