Gefuellter Avocado mit pochiertem Ei und Salat
Von Küchenchef Gulasch
Cremige Avocado mit einem zarten pochierten Ei, ergaenzt durch frischen Salat. Ideal fuer ein leichtes Fruehstueck oder Brunch.
- 7 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
2 min Vorbereitung · 5 min Garen
Was Sie brauchen
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Avocado 1 Stk -
Eier 2 Stk
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Salatmix 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 🥑✨
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Bereiten Sie die Avocado vor. Halbieren Sie die Avocado und hoehlen Sie einen Teil des Fruchtfleischs aus, damit das Ei hineinpasst; das ausgehöhlte Fruchtfleisch koennen Sie im Salat verwenden.
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Bereiten Sie das verlorene Ei vor. Bringen Sie Wasser in Salzwasser zum Kochen, geben Sie gegebenenfalls etwas Essig hinzu, reduzieren Sie die Hitze knapp unter den Siedepunkt, schlagen Sie das Ei vorsichtig ins Wasser und garen Sie es etwa 3-4 Minuten, je nach gewuenschter Konsistenz des Eigelbs; legen Sie das Ei anschliessend in die vorbereitete Avocado.
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Servieren Sie. Servieren Sie die gefuellte Avocado mit Blattsalat, wuerzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und traeuften Sie eventuell etwas Olivenoel darueber 🥗✨
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