Gemüse-Porree-Cremesuppe
Von Küchenchef Gulasch
Cremige Porreesuppe mit Speck 🥣🥓 Eine feine und sämige Suppe, die wärmt und sich hervorragend zum Mittagessen oder einem leichten Abendessen eignet.
- 35 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
5 min Vorbereitung · 30 min Garen
Was Sie brauchen
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Lauch 0.25 Stk -
Kartoffeln 50 g -
Karotte 0.25 Stk -
Petersilienwurzel 0.25 Stk -
Schlagsahne 50 ml
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Speck 25 g -
Rinderbrühe 0.25 Stk -
Parmesan 0.25 Esslöffel -
Pflanzenöl 0.5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - wir werden sie gleich kochen 🥣✨
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Porree schneiden. Den Porree in Ringe schneiden.
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Kartoffeln vorbereiten. Die Kartoffeln schalen und in kleinere Wuerfel schneiden.
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Gemüse schneiden. Das Wurzelgemüse in kleinere Stuecke schneiden.
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Speck schneiden. Den englischen Speck in Wuerfel schneiden.
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Speck anbraten. Das Oel im Topf erhitzen, den Speck bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten goldbraun und knusprig anbraten, dann beiseitestellen.
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Gemüse anduensten. Porree, Wurzelgemüse und Kartoffeln hinzufuegen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anduensten.
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Suppe kochen. Mit in Wasser aufgeloestem Bouillon oder Brühe aufgiessen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten kochen, bis das Gemüse weich ist.
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Suppe pürieren. Die Suppe fein pürieren.
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Suppe fertigstellen. Die Sahne dazugiessen und noch etwa 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen.
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Servieren. Mit dem angebratenen Speck und nach Belieben mit Parmesan bestreut servieren 🥣✨
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