Gerösteter Rosenkohl mit Senfsauce
Von Küchenchef Gulasch
Ein einfaches Winterrezept, das Rosenkohl mit einer cremigen Senfsauce in den Mittelpunkt stellt.
- 17 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
7 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Rosenkohl 200 g -
Grobkörniger Senf 1 Esslöffel -
Schlagsahne 60 ml -
Kartoffeln 50 g
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weiße Champignons 50 g -
Grünkohl 50 g -
Zwiebel 0,5 Stk
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen.
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Zwiebel schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden.
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Kartoffeln reiben. Die geschälten Kartoffeln grob reiben.
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Zwiebel und Kartoffeln anbraten. Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten anbraten, dann die geriebenen Kartoffeln hinzufügen und bis zu einer dunkelgoldenen Farbe braten. Falls sie anfangen anzubrennen, mit etwas Wasser ablöschen.
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Senf und Sahne hinzufügen. Senf, Wasser (ca. 100 ml pro Portion) und Sahne hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen, bis die Sauce andickt. Wenn Sie einen Mixer haben, die Sauce glatt pürieren.
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Champignons halbieren. Die Champignons halbieren.
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Rosenkohl halbieren. Rosenkohl halbieren.
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Champignons, Rosenkohl und Grünkohl anbraten. Champignons und Rosenkohl in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. In den letzten 2 Minuten den Grünkohl hinzufügen.
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Servieren. Servieren.
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