Hähnchen in Paprikasauce mit Hörnchennudeln
Von Küchenchef Gulasch
Ein tschechischer Klassiker, der nie langweilig wird. In dieser Variante bereiten wir saftige Hähnchenbrust mit cremiger Paprikasoße und Hörnchennudeln zu.
- 28 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 24 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 0,5 Stk -
Hörnchen 100 g -
saure Sahne 50 g -
Schlagsahne 60 g -
Zwiebel 0,5 Stk
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Paprika 0,5 Stk -
Hühnerbouillon 0,5 Stk -
Paprikapulver 0,5 Teelöffel -
Butter 10 g
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 🍝✨
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Kochen Sie die Nudeln. Kochen Sie die Hörnchennudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung, bis sie bissfest (al dente) sind, dann abgießen
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Schneiden Sie die Zwiebel. Schneiden Sie die Zwiebel fein
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Schneiden Sie die Paprika. Schneiden Sie die Paprika in kleine Würfel
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Braten Sie die Hähnchenbrust an. Braten Sie die Hähnchenbrust in einer Pfanne bei mittlerer bis höherer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite an, bis sie goldbraun ist, dann stellen Sie sie beiseite
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Dunsten Sie Zwiebel und Paprika an. In derselben Pfanne Zwiebel und Paprika in Butter oder Öl bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind
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Fugen Sie das Paprikapulver hinzu. Fugen Sie das Paprikapulver hinzu und schwitzen Sie es bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an, damit es sein Aroma entfaltet
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Fugen Sie Bouillon und Sahne hinzu. Fugen Sie die Bouillon und Wasser hinzu (oder verwenden Sie Brühe), geben Sie die Hähnchenbrust zurück in die Pfanne und lassen Sie sie bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten garen, bis das Fleisch durchgegart ist (achten Sie darauf, dass es nicht austrocknet)
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Reduzieren Sie die Soße. Nehmen Sie die Hähnchenbrust heraus, gießen Sie die Sahne dazu und lassen Sie die Soße bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten kochen, bis sie sich um etwa ein Drittel reduziert hat und eindickt
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Pürieren Sie die Soße oder lassen Sie sie rustikal. Pürieren Sie die Soße glatt und streichen Sie sie anschließend durch ein Sieb
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Fugen Sie Sauerrahm hinzu. Fugen Sie den Sauerrahm hinzu, verrühren Sie alles und kochen Sie nicht mehr weiter
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Servieren. Servieren Sie das Gericht und genießen Sie es 🍝🍗✨
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