Hähnchenschenkel mit Honig-Senf und Erbsenpüree

Bereiten Sie die Zutaten vor. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🍗🥔 Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

Kartoffeln kochen. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in gleich große Stücke (je kleiner, desto kürzer die Kochzeit) und geben Sie sie in einen Topf mit gesalzenem Wasser. Zum Kochen bringen und dann etwa 12 Minuten weich kochen. Die Garheit mit einem Zahnstocher oder einer Gabel prüfen.

Hähnchen anbraten. In der Zwischenzeit die Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen salzen und pfeffern und etwa 4 Minuten pro Seite anbraten, bis es goldbraun wird.

Marinade mischen und Hähnchen backen. In einer Schüssel Honig, Senf und etwas Wasser verrühren. Das angebratene Hähnchen in eine Auflaufform legen, mit der Honig-Senf-Mischung übergießen und in den Ofen geben. Etwa 10 Minuten backen, dann die Garheit prüfen, aus dem Ofen nehmen und das Fleisch kurz ruhen lassen.

Knoblauch vorbereiten. Den Knoblauch schälen und fein reiben. Schnittlauch optional fein schneiden.

Püree zubereiten. Die gekochten Kartoffeln abgießen, Erbsen, Butter, Salz, Pfeffer, den geriebenen Knoblauch und gegebenenfalls Schnittlauch hinzufügen. Alles zusammen zu einem glatten Püree stampfen.

Servieren. Das Erbsenpüree auf Tellern verteilen, die Hähnchenschenkel aus dem Ofen dazugeben, mit dem Bratensaft beträufeln und sofort servieren 🍽️✨