Hühnercremesuppe mit Leberknödeln
Von Küchenchef Gulasch
Eine herzhafte Festtagssuppe aus Geflugelbruhe mit Leberklosschen, Fleisch und Gemuse. Ein Klassiker, der erwarmt und erfreut.
- 18 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
3 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Leberknödel 50 g -
Milch 150 ml -
Hühnerbouillon 0,5 Stk -
Karotte 0,5 Stk -
Petersilienwurzel 0,5 Stk
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Weizenmehl Type 405 50 g -
Eier 0,5 Stk -
Butter 0,5 Esslöffel -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus kochen wir gleich 🍲✨
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Schneiden Sie das Gemuse. Das Wurzelgemuse schalen und in kleine Wurfel schneiden.
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Schneiden Sie die Krauter (optional). Optional die Petersilienblatter abspulen und fein hacken.
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Braten Sie das Gemuse an. Das Gemuse in Butter bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird und etwas Suse entwickelt.
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Mit Mehl bestauben. Mit Mehl bestauben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht goldgelb wird.
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Milch und Bruhe zugieen. Milch und Bruhe zugieen und bei mittlerer Hitze gut verruhren, damit keine Klumpen entstehen.
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Die Klosschen hinzugeben. Die Leberklosschen hinzugeben und bei schwacher Hitze etwa 6-8 Minuten kochen.
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Den Teig fur die Pfannkuchen vorbereiten. Fur die Nudeln Mehl, Eier, Milch und optional gehackte Krauter zu einem glatten, eher flussigen Teig verruhren.
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Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten goldbraun ausbacken.
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Die Nudeln schneiden. Die fertigen Pfannkuchen in feine Streifen schneiden.
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Servieren. Die Suppe mit Leberklosschen und hausgemachten Nudeln servieren 🍽️✨
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