Hühnercremesuppe mit Leberknödeln

Name: Hühnercremesuppe mit Leberknödeln
Prep time: 3 min
Cook time: 15 min
Total time: 18 min
Yield: 1
Ingredients: 50 g Leberknödel; 150 ml Milch; 0.5 Stk Hühnerbouillon; 0.5 Stk Karotte; 0.5 Stk Petersilienwurzel; 50 g Weizenmehl Type 405; 0.5 Stk Eier; 0.5 Esslöffel Butter; 0.25 Stk Petersilie

Von Küchenchef Gulasch

Eine herzhafte Festtagssuppe aus Geflugelbruhe mit Leberklosschen, Fleisch und Gemuse. Ein Klassiker, der erwarmt und erfreut.

18 min
gesamt: Einfach
Niveau

3 min Vorbereitung · 15 min Garen

630 kcal · pro Portion

Eiweiß 29g Kohlenhydrate 74g Fett 22g

Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1

Leberknödel 50 g
Milch 150 ml
Hühnerbouillon 0.5 Stk
Karotte 0.5 Stk
Petersilienwurzel 0.5 Stk

Weizenmehl Type 405 50 g
Eier 0.5 Stk
Butter 0.5 Esslöffel
Petersilie 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

11 Schritte · 15 min Garen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus kochen wir gleich 🍲✨
Schneiden Sie das Gemuse. Das Wurzelgemuse schalen und in kleine Wurfel schneiden.
Schneiden Sie die Krauter (optional). Optional die Petersilienblatter abspulen und fein hacken.
Braten Sie das Gemuse an. Das Gemuse in Butter bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten anbraten, bis es leicht weich wird und etwas Suse entwickelt.
Mit Mehl bestauben. Mit Mehl bestauben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht goldgelb wird.
Milch und Bruhe zugieen. Milch und Bruhe zugieen und bei mittlerer Hitze gut verruhren, damit keine Klumpen entstehen.
Die Klosschen hinzugeben. Die Leberklosschen hinzugeben und bei schwacher Hitze etwa 6-8 Minuten kochen.
Den Teig fur die Pfannkuchen vorbereiten. Fur die Nudeln Mehl, Eier, Milch und optional gehackte Krauter zu einem glatten, eher flussigen Teig verruhren.
Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten jeweils etwa 2 Minuten goldbraun ausbacken.
Die Nudeln schneiden. Die fertigen Pfannkuchen in feine Streifen schneiden.
Servieren. Die Suppe mit Leberklosschen und hausgemachten Nudeln servieren 🍽️✨

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