Kalte Rote-Bete-Suppe
Von Küchenchef Gulasch
Traditionelle kalte Suppe aus roter Bete mit Joghurt, Kräutern und gekochtem Ei. Hervorragend als erfrischendes Sommermittagessen.
- 12 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
2 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Gekochte Rote Bete 100 g -
Buttermilch 250 ml -
Eier 1 Stk -
Gurke 0,25 Stk
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Radieschen 50 g -
Zitrone 0,25 Stk -
Dill 0,25 Stk
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich 🥣🥚✨
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Kochen Sie die Eier. Kochen Sie die Eier in kochendem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten hart, schrecken Sie sie dann in kaltem Wasser ab und schalen Sie sie
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Schneiden Sie die Gurke. Schalen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in kleinere Stucke
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Schneiden Sie die Rote Bete. Schneiden Sie die Rote Bete in kleine Stucke
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Puren Sie das Gemuse. Gurke, Rote Bete, Olivenol, Dill, Zitronensaft und Salz zu einer glatten Masse purieren
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Fugen Sie Buttermilch hinzu. Fugen Sie die Buttermilch hinzu und mixen Sie erneut, wenn die Suppe zu dick ist, geben Sie etwas Wasser hinzu und schmecken Sie erneut ab
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Bereiten Sie die Radieschen vor. Schneiden Sie die Radieschen in Scheiben und marinieren Sie sie mit Salz und Olivenol
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Garnieren und servieren. Garnieren Sie die Suppe und servieren Sie sie mit Ei 🍽️✨
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