Karamellisierter Weißkohl mit Senfsauce

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit das Kochen reibungslos verläuft 🥬✨

Schneiden Sie den Kohl auf. Schneiden Sie den Kohl längs durch den Strunk in sechs Stücke, sodass die einzelnen Stücke zusammenhalten

Braten Sie den Kohl an. Salzen Sie die einzelnen Kohlblätter, massieren Sie sie leicht ein und braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Butter bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten pro Seite goldbraun an

Schneiden Sie das Brot. Schneiden Sie das Roggenbrot in kleine Stücke, damit ein Crumble-Topping entsteht

Schneiden Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und schneiden Sie sie fein

Backen Sie den Kohl im Ofen. Geben Sie den Kohl in eine Auflaufform, übergießen Sie ihn mit Butter und fügen Sie bei Bedarf noch einige Butterstückchen obendrauf hinzu, backen Sie ihn im Ofen bei 180 C etwa 15 Minuten

Rösten Sie das Brot. Geben Sie das Roggenbrot in die Pfanne vom Kohl, salzen Sie es und rösten Sie es in Butter bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten knusprig

Hacken Sie die Petersilie. Hacken Sie optional die Petersilie fein

Mischen Sie das Brot mit der Petersilie. Mischen Sie optional die Petersilie unter das Brot und stellen Sie es beiseite

Schwitzen Sie Zwiebel und Knoblauch an. Geben Sie Butter, Zwiebel und Knoblauch in einen Topf und schwitzen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten glasig an

Fügen Sie Senf und Sahne hinzu. Fügen Sie den Senf hinzu, schwitzen Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an, geben Sie dann die Sahne hinzu und lassen Sie alles bei schwacher Hitze etwa 3-4 Minuten kochen, bis es leicht eindickt, salzen und pfeffern Sie

Servieren Sie mit Kohl und Sauce. Prieren Sie die Sauce glatt, gießen Sie sie in einen tiefen Teller, geben Sie den karamellisierten Kohl hinzu und bestreuen Sie ihn mit dem Roggenbrot 🥬✨