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Karottencremesuppe

Von Küchenchef Gulasch

Eine wärmende cremige Suppe aus Karotten, fein mit Sahne abgeschmeckt fuer eine cremigere Textur. Zum Schluss ist sie mit knusprigen Kuerbiskernen bestreut fuer einen Kontrast in Geschmack und Struktur.

21 min
Einfach

4 min Vorbereitung · 17 min Garen

Karottencremesuppe
257 kcal · pro Portion
Eiweiß 4g Kohlenhydrate 15g Fett 18g
Zutaten

Was Sie brauchen

5 Zutaten · für 1
  • Karotte 100 g
  • Schlagsahne 50 ml
  • Zwiebel 0.25 Stk
  • Gemüsebrühe 0.25 Stk
  • Kürbiskerne 5 g

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

9 Schritte · 17 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍲✨

  2. Schneiden Sie die Karotte. Die Karotten putzen und in Scheiben schneiden

  3. Schneiden Sie die Zwiebel. Die Zwiebel schaelen und in Scheiben schneiden

  4. Braten Sie die Zwiebel an. In einer Pfanne etwas Olivenoel erhitzen, die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist

  5. Braten Sie die Karotte an. Die Karotte hinzufügen und bei mittlerer Hitze weitere etwa 2-3 Minuten anbraten

  6. Mit Bruhe kochen. Die in Wasser verruehrte Bruehe hinzufügen (oder, falls vorhanden, Bruhe verwenden), umruehren und bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Karotte weich ist

  7. Roesten Sie die Kerne. Die Kuerbiskerne in einer trockenen Pfanne bei niedriger Hitze etwa 2-3 Minuten roesten, bis sie leicht zu knistern beginnen

  8. Puerieren Sie die Suppe. Zum Schluss die Sahne hinzufügen und die Suppe glatt puerieren

  9. Servieren. Servieren 🍽️✨

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