Kartoffelpfannkuchen mit Sauerkraut und Grieben

Připravte ingredience. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus kochen wir gleich 🥔✨

Nakrájejte brambory. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleinere Stuecke (ideal ist es, sie in der Schale zu kochen, aber diese schnelle Variante ist praktischer).

Uvařte brambory. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis sie weich sind; wenn Sie sie ganz kochen, rechnen Sie mit etwa 30 Minuten.

Nakrájejte slaninu. Schneiden Sie den Speck in kleine Würfel.

Orestujte slaninu. Braten Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten goldbraun und knusprig an; das Bratfett zum Bestreichen der Lokše aufbewahren.

Přidejte zelí. Geben Sie das Sauerkraut und den Zucker hinzu, mischen Sie alles und dünsten Sie es bei geringer Hitze etwa 5 Minuten, damit es weicher wird und sich die Aromen verbinden.

Připravte těsto. Pressen Sie die heissen Kartoffeln durch eine Presse oder zerdruecken Sie sie und vermischen Sie sie mit dem Mehl zu einem glatten Teig.

Vytvarujte lokše. Formen Sie aus dem Teig kleine Fladen.

Opečte lokše. Braten Sie die Fladen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 1-2 Minuten pro Seite goldbraun an.

Rozpusťte sádlo. Erhitzen Sie das Bratfett vom Speck und bestreichen Sie damit die fertigen Lokše.

Servírujte se zelím a smetanou. Servieren Sie die Lokše mit Sauerkraut und Sauerrahm 🍽️✨