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Kartoffelsalat aus gebackenen Kartoffeln mit Hüttenkäse

Von Küchenchef Gulasch

Erfrischender Salat aus Ofenkartoffeln, leichtem Hüttenkäse und Krautern. Perfekt fur ein leichtes Sommermittagessen.

32 min
Einfach

7 min Vorbereitung · 25 min Garen

Kartoffelsalat aus gebackenen Kartoffeln mit Hüttenkäse
374 kcal · pro Portion
Eiweiß 15g Kohlenhydrate 53g Fett 10g
Zutaten

Was Sie brauchen

9 Zutaten · für 1
  • Drillinge Kartoffeln 250 g
  • Hüttenkäse 50 g
  • Eingelegte Gurken 2 Stk
  • Rote Zwiebel 0.5 Stk
  • Joghurt 2 Esslöffel
  • Senf 0.5 Esslöffel
  • Zitrone 0.25 Stk
  • Olivenöl 0.5 Esslöffel
  • Petersilie 0.25 Stk

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Zubereitung

Schritte zum Kochen

10 Schritte · 25 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🥔✨

  2. Backen Sie die Kartoffeln. Waschen Sie die Kartoffeln, legen Sie sie auf ein Backblech, salzen Sie sie, beträufeln Sie sie mit Olivenol und backen Sie sie im Ofen bei 180 C etwa 25 Minuten, bis sie weich sind.

  3. Schneiden Sie die Gurken. Schneiden Sie die Gurken in kleine Würfel.

  4. Schneiden Sie die Zwiebel. Schalen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dunne Scheiben.

  5. Bereiten Sie das Dressing vor. Vermischen Sie in einer Schussel Joghurt, Hüttenkase, Senf, Zitronensaft und Olivenol zu einem glatten Dressing.

  6. Schneiden Sie die Petersilie. Waschen Sie die Petersilie und hacken Sie sie fein.

  7. Zerdrücken und fertig backen. Nehmen Sie die gebackenen Kartoffeln aus dem Ofen, drucken Sie sie leicht an und geben Sie sie fur weitere etwa 5 Minuten zuruck in den Ofen, bis sie goldbraun sind.

  8. Nehmen Sie die Kartoffeln heraus. Nehmen Sie die Kartoffeln erneut aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkuhlen.

  9. Mischen Sie den Salat. Vermischen Sie alle Zutaten in einer Schussel, damit sich die Aromen gut verbinden.

  10. Servieren. Servieren Sie 🥗✨

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