Kiewer Hähnchenschnitzel Mit Salzkartoffeln
Von Küchenchef Gulasch
Klassisches Gericht aus paniertem Hähnchen, gefüllt mit Butter und Petersilie, serviert mit gekochten Kartoffeln.
- 39 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
19 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Hähnchenbrust 1 Stk -
Drillinge Kartoffeln 150 g -
Butter 20 g -
Semmelbrösel 50 g
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Eier 0,5 Stk -
Weizenmehl Type 405 2 Esslöffel -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Petersilie 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor 🍗✨
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Petersilie fein hacken. Die Petersilie fein hacken.
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Knoblauch fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
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Butter mit Petersilie und Knoblauch mischen. Die Butter mit Petersilie, Knoblauch und etwas Salz vermengen.
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Butter formen. Die Mischung mithilfe von Frischhaltefolie oder Backpapier zu einer Rolle formen und etwa 15 Minuten in den Gefrierschrank legen, bis sie fest ist.
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Kartoffeln kochen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in kochendem, gesalzenem Wasser etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
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Hähnchenbrust einschneiden. Die Hähnchenbrust längs einschneiden, die vorbereitete Butter hineinlegen und das Fleisch wie eine Roulade rollen.
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Hähnchen panieren. Das Hähnchen nacheinander in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden. Sie können es doppelt in Semmelbröseln wenden, damit beim Braten die Butter nicht ausläuft.
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Hähnchen anbraten. Das Hähnchen in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten und anschließend im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten fertig garen.
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Servieren. Servieren. Die Kartoffeln können Sie mit etwas Butter beträufeln 🍽️✨
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