Kürbis-Tagliatelle mit Hähnchen

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und bringen Sie Wasser für die Pasta zum Kochen 🍝✨

Kürbis säubern. Den Kürbis säubern, den Stiel abschneiden und die Kerne entfernen (Sie können diese aufbewahren und für eine Brühe verwenden).

Kürbis fein reiben. Einen Teil des Kürbisses fein reiben.

Kürbis in Scheiben schneiden. Den restlichen Kürbis in Scheiben schneiden.

Geriebenen Kürbis anbraten. Den geriebenen Kürbis in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten und während des Kochens gelegentlich mit etwas Wasser beträufeln, damit er nicht anbrennt. Anschließend durch ein feines Sieb passieren.

Kürbisscheiben anbraten. Die Kürbisscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 2–3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten und beiseitelegen.

Pasta kochen. Die Pasta in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen.

Hähnchen in Würfel schneiden. Das Hähnchenfleisch in Würfel schneiden.

Hähnchen anbraten. Das Hähnchenfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl etwa 3–4 Minuten bei hoher Hitze anbraten, bis das Fleisch leicht zusammenzieht und leicht goldbraun wird.

Sauce zubereiten. Kürbispüree, Sahne und etwas Wasser zum Fleisch in die Pfanne geben und etwa 2–3 Minuten köcheln lassen, bis eine sämige Sauce entsteht.

Pasta hinzufügen. Die Pasta in die Pfanne geben und gut vermischen, ggf. noch kurz erhitzen, bis die Pasta vollständig mit der Sauce überzogen ist.

Servieren. Mit Käse bestreut und den gebratenen Kürbisscheiben servieren 🍽️✨