Kulajda mit Pochiertem Ei

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – eine herzhafte Dillsuppe mit Ei 🥣🌿 Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft.

Zwiebel fein hacken. Die Zwiebel fein hacken.

Zwiebel und Kartoffeln anbraten. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die Zwiebel etwa 3–5 Minuten goldbraun anbraten, salzen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln würfeln, zu den Zwiebeln geben und weitere 2–3 Minuten zusammen anbraten, erneut leicht salzen.

Dill und Gewürze hinzufügen. Optional die Champignons schneiden. Den Dill abzupfen. Die Stängel fein hacken. Optional Champignons, gehackte Dillstängel und ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Mit Essig ablöschen und Pilze hinzufügen. Mit etwas Essig ablöschen und bei mittlerer Hitze kurz einkochen lassen. Dann die getrockneten Pilze hinzufügen.

Sahne zugießen und köcheln lassen. Sahne zugießen, den in Wasser aufgelösten Bouillon (oder Brühe, falls vorhanden) hinzufügen und bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe leicht eingedickt ist und die Kartoffeln weich sind.

Ei hinzufügen. Das Ei vorsichtig in die fertige Suppe aufschlagen und bei niedriger Hitze 3–5 Minuten garen, je nachdem, wie flüssig Sie das Eigelb möchten.

Suppe servieren. In tiefen Tellern oder Schüsseln servieren und mit frischen Dillzweigen garnieren 🌿