Linsensalat mit Käse und Ei
Von Küchenchef Gulasch
Nährreicher Linsensalat mit Käse und Ei. Ideal als leichtes, eiweißreiches Mittagessen.
- 19 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
4 min Vorbereitung · 15 min Garen
Was Sie brauchen
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Beluga-Linsen 80 g -
Eier 1 Stk -
Balkankäse 50 g
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Salatmix 0.25 Stk -
Radieschen 30 g -
Rote Zwiebel 0.25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – ein frischer Linsensalat mit Käse und Ei, bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit die Arbeit reibungslos läuft 🥗🥚🔥
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Linsen kochen. Die Linsen abspülen und in kochendes, gesalzenes Wasser geben, nach Packungsanweisung (ca. 15 Minuten) weich kochen, dann abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen.
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Eier kochen. Eier in kochendes, gesalzenes Wasser geben und etwa 8 Minuten wachsweich kochen (oder nach gewünschter Konsistenz), dann abkühlen.
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Radieschen vorbereiten. Die Radieschen in dünne Scheiben schneiden.
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Zwiebel vorbereiten. Die rote Zwiebel in Ringe oder dünne Scheiben schneiden.
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Salat zubereiten. Die gekochten und abgekühlten Linsen in eine Schüssel geben, Radieschen, Salatmischung und Zwiebel hinzufügen, den Käse zerbröseln, mit Olivenöl beträufeln, salzen, pfeffern und vermischen.
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Servieren. Den Salat mit aufgeschnittenem Ei obenauf servieren 🍽️✨
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