Mohnkuchen mit saurer Sahne und Heidelbeeren
Von Küchenchef Gulasch
Traditioneller Mohnkuchen mit einer erfrischenden Schicht aus Sauerrahm und Heidelbeeren. Ideal zum Kaffee oder als suesser Abschluss nach dem Mittagessen.
- 33 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
13 min Vorbereitung · 20 min Garen
Was Sie brauchen
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Mohn 50 g -
Heidelbeeren 50 g -
saure Sahne 100 g -
Zucker 47.5 g -
Weizenmehl Type 550 50 g
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Eier 0.75 Stk -
Butter 25 g -
Milch 25 g -
Vanillezucker 0.25 Stk -
Backpulver 0.25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten und die Butter vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und lassen Sie die Butter schmelzen - daraus backen wir gleich 🫐🍰✨
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Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf. Schlagen Sie in einer Schuessel die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker zu einer hellen und luftigen Masse auf
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Fuegen Sie Butter und Sahne hinzu. Ruehren Sie nach und nach bei niedriger Geschwindigkeit die geschmolzene und abgekuehlte Butter und den Sauerrahm unter
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Heben Sie die trockenen Zutaten unter. Mischen Sie die trockenen Zutaten unter - Mehl, Backpulver, gemahlenen Mohn und eine Prise Salz, und wenn der Teig zu dick ist, geben Sie etwas Milch hinzu
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Verteilen Sie den Teig auf dem Backblech. Verteilen Sie den Teig gleichmaessig auf ein mit Butter eingefettetes und mit griffigem Mehl ausgestreutes Backblech mit hoeherem Rand
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Bestreuen Sie ihn mit Heidelbeeren und backen Sie ihn. Bestreuen Sie ihn mit Heidelbeeren und backen Sie ihn im vorgeheizten Ofen bei 175 C etwa 20 Minuten, je nach Hoehe des Teigs
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Servieren Sie. Servieren Sie ihn, Sie koennen die Heidelbeeren durch Himbeeren ersetzen und den Kuchen nach dem Abkuehlen mit Zitronen- oder Schokoladenglasur ueberziehen 🍽️✨
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