Federleichter Kuchen Mit Pudding

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - aus ihnen werden wir gleich kochen 👩‍🍳✨

Schmelzen Sie die Butter. Schmelzen Sie die Butter vorsichtig bei niedriger Hitze, sie darf nicht kochen

Trennen Sie Eiweiss und Eigelb. Trennen Sie das Eiweiss vom Eigelb

Schlagen Sie das Eigelb mit Zucker auf. Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker etwa 5 Minuten lang zu einem hellen Schaum auf

Fuegen Sie Butter und Wasser zum Schaum hinzu. Ruehren Sie die geschmolzene Butter und lauwarmes Wasser in den Schaum aus Eigelb und Zucker ein

Ruehren Sie Backpulver und Mehl unter. Fuegen Sie Backpulver und Mehl hinzu und vermischen Sie alles

Schlagen Sie das Eiweiss zu Schnee. Schlagen Sie das Eiweiss mit einer Prise Salz zu festem Schnee

Fuegen Sie das Eiweiss zum Teig hinzu. Heben Sie das aufgeschlagene Eiweiss portionsweise unter den Teig

Bereiten Sie die Backform vor. Fetten Sie die Backform ein, bestaeuben Sie sie mit Mehl und klopfen Sie ueberschuessiges Mehl ab

Kochen Sie den Pudding. Bereiten Sie den Pudding nach Anleitung zu, bringen Sie die Milch bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann auf minimale Hitze, ruehren Sie den in etwas Milch angeruehrten Pudding ein und kochen Sie unter staendigem Ruehren, bis er anfängt einzudicken und zu blubbern, ruehren Sie dann noch etwa 1 Minute weiter und nehmen Sie ihn vom Herd

Giessen Sie den Teig in die Form. Giessen Sie den Teig in eine hoehere Backform

Fuegen Sie den Pudding hinzu und backen Sie. Giessen Sie den heissen Pudding auf den rohen Teig und backen Sie ihn im Ofen bei 175 C etwa 20-25 Minuten. Hinweis: Es sieht so aus, als ob es furchtbar viel Pudding waere, aber wenn Sie weniger davon hineingeben, waere es nach dem Aufgehen des Teigs wieder zu wenig und der Kuchen wuerde eingesunken aussehen :) Also geben Sie alles hinein

Lassen Sie ihn abkuehlen und servieren Sie ihn. Lassen Sie ihn abkuehlen und servieren Sie ihn mit Sauerrahm 🍽️✨