Quarktaschen mit Pflaumenmus
Von Küchenchef Gulasch
Diese QUARKTASCHEN hat meine Oma gebacken. Ich erinnere mich, wie ich sie nach dem Rezept fragte und die Antwort war "so viel Mehl, so viel Butter, so viel Quark, ein Vanillezucker und los geht's". So einfach ist das also. Sie sind fantastisch, probiert sie aus, das schaffen auch Kinder.
- 51 min
- gesamt
- Mittel
- Niveau
41 min Vorbereitung · 10 min Garen
Was Sie brauchen
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Magerquark 62,5 g -
Pflaumenmus 50 g -
Weizenmehl Type 550 62,5 g
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Butter 62,5 g -
Eier 0,25 Stk -
Vanillezucker 0,25 Stk
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 👩🍳✨
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Geben Sie die Zutaten in eine Schussel. Geben Sie Mehl, Quark, Vanillezucker, eine Prise Salz und die weiche, in Wurfel geschnittene Butter in eine Schussel
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Bereiten Sie den Teig zu und kuhlen Sie ihn. Bereiten Sie den Teig zu (von Hand oder in der Kuchemaschine), dann kuhlen Sie ihn etwa 1 Stunde im Kuhlschrank
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Rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn. Rollen Sie den Teig auf eine Dicke von etwa 3-4 mm aus und teilen Sie ihn in Quadrate
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Fullen Sie ihn mit Pflaumenmus und packen Sie ihn ein. Geben Sie Pflaumenmus in die Mitte, falten Sie ihn zu einem Taschchen und fixieren Sie ihn in der Mitte mit einem Zahnstochter
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Bestreichen Sie ihn mit Eigelb und backen Sie ihn. Bestreichen Sie ihn mit Eigelb und backen Sie ihn im Ofen bei 175 C etwa 15 Minuten lang, bis er beginnt, goldbraun zu werden
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Servieren. Mit Sauerrahm servieren, eventuell mit Puderzucker bestreuen 🍽️✨
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