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Mujadara Mit Linsen Und Reis

Von Küchenchef Gulasch

Mujadara ist ein traditionelles nahostliches Gericht aus Linsen, Reis und karamellisierten Zwiebeln, das preiswert, nahrhaft und von Natur aus vegan ist.

42 min
Mittel

8 min Vorbereitung · 34 min Garen

Mujadara Mit Linsen Und Reis
702 kcal · pro Portion
Eiweiß 28g Kohlenhydrate 132g Fett 4g
Zutaten

Was Sie brauchen

10 Zutaten · für 1
  • Linsen 80 g
  • Basmati Reis 80 g
  • Zwiebel 0.5 Stk
  • Joghurt 50 g
  • Knoblauch 1 Stk
  • Kreuzkümmel 0.5 Teelöffel
  • Koriander - Gewürz 0.5 Teelöffel
  • gemahlener Zimt 0.5 Teelöffel
  • Zitrone 0.25 Stk
  • Petersilie 0.25 Esslöffel

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

11 Schritte · 34 min Garen

  1. Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - daraus werden wir gleich kochen 🍚✨

  2. Kochen Sie die Linsen. Kochen Sie die Linsen in Salzwasser bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis sie weich sind

  3. Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch. Schneiden Sie Zwiebel und Knoblauch in kleine Wurfel

  4. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Braten Sie Zwiebel und Knoblauch in einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten an, bis sie glasig sind

  5. Gewurze zugeben. Geben Sie Kreuzkummel, Koriander und Zimt hinzu und braten Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an, damit sich die Gewurze entfalten

  6. Reis zugeben. Geben Sie den Reis hinzu und braten Sie ihn bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute an, dann mit Wasser aufgießen, sodass der Reis bedeckt ist, zudecken und bei schwacher Hitze kochen

  7. Wie ein Risotto kochen. Sobald das Wasser verdampft ist, erneut wie beim Risotto kochend mit Wasser aufgießen und bei schwacher Hitze wiederholen, bis der Reis weich ist, etwa 15-20 Minuten

  8. Linsen unterruehren. Gegen Ende der Kochzeit die gekochten Linsen hinzugeben und bei schwacher Hitze kurz 1-2 Minuten unterruehren

  9. Petersilie hacken. Optional die Petersilie fein hacken

  10. Die Mischung abschmecken. Zum fertigen Reis nach Belieben die gehackte Petersilie, Zitronensaft und mehr Pfeffer hinzugeben und vermischen

  11. Servieren. Mit Joghurt servieren 🍚🍽️✨

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