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Nudelsalat mit Cherrytomaten, Mozzarella und Pesto

Von Küchenchef Gulasch

Ein strahlender Nudelsalat mit frischen Cherry-Tomaten, zartem Mozzarella und aromatischem Pesto. Leicht, frisch und voller köstlicher Zutaten - ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit.

14 min
Einfach

6 min Vorbereitung · 8 min Garen

Nudelsalat mit Cherrytomaten, Mozzarella und Pesto
587 kcal · pro Portion
Eiweiß 22g Kohlenhydrate 58g Fett 28g
Zutaten

Was Sie brauchen

6 Zutaten · für 1
  • Fusilli 100 g
  • Mozzarella 0.5 Stk
  • Kirschtomaten 75 g
  • Basilikumpesto 1 Esslöffel
  • schwarze Oliven 20 g
  • Rucola-Salat 0.25 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 8 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🍝🥗

  2. Wasser zum Kochen bringen. Bringen Sie Wasser in einem Topf oder im Wasserkocher zum Kochen.

  3. Nudeln kochen. Sobald das Wasser kocht, salzen Sie es kräftig und geben die Nudeln hinein. Kochen Sie sie nach Packungsanweisung al dente. Wenn Sie das nicht lesen möchten, kochen Sie sie probehalber ca. 7-9 min

  4. Tomaten schneiden. Waschen Sie die Tomaten und halbieren Sie sie.

  5. Mozzarella zupfen. Zupfen Sie den Mozzarella mit den Händen in kleinere Stücke.

  6. Nudeln abgießen. Die gekochten Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, damit der Kochprozess gestoppt wird. In eine größere Schüssel geben.

  7. Salat mischen. Geben Sie die Tomaten, Rucola und Mozzarella zu den Nudeln in die Schüssel. Fügen Sie Pesto und Olivenöl hinzu und alles vorsichtig, aber gründlich vermischen. Wenn Sie den Salat intensiver möchten, fügen Sie ein paar Tropfen Zitronensaft oder einen guten Essig hinzu.

  8. Servieren. Garnieren Sie den Salat oben mit einigen Oliven und servieren Sie sofort 🍽️✨

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