Osterlamm mit Walnüssen

Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht heute das Gericht 🐑✨, und heizen Sie den Ofen auf 175 C vor, die Butter weich werden lassen

Butter mit Zucker aufschlagen. Die weiche Butter mit zwei Dritteln des Zuckers etwa 2 Minuten lang aufschlagen, bis sie luftig ist

Eigelb hinzufügen. Die Eigelbe nach und nach einzeln hinzufügen und schlagen, bis eine feine Creme entsteht

Nuesse und Rosinen hacken. Die Walnuesse hacken und gegebenenfalls auch die Rosinen vorbereiten

Teig zubereiten. Die gemahlenen Nuesse, das Mehl mit dem Backpulver, den restlichen Zucker und den Vanillezucker hinzufügen und abwechselnd mit der Milch etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig schlagen

Eischnee schlagen. Aus dem Eiweiss steifen Eischnee schlagen

Eischnee unter den Teig heben. Den Eischnee nach und nach vorsichtig unter den Teig heben

Das Osterlamm backen. Die Form gruendlich mit Oel einfetten und mit Mehl ausstreuen, dann den Teig einfuelle, und im Ofen bei 175 C etwa 45 Minuten backen, gegebenenfalls die Garprobe mit einem Holzspiess oder einer Backsonde pruefen (ca. 99 C im Inneren)

Aus dem Ofen nehmen. Das gebackene Osterlamm aus dem Ofen nehmen, etwa 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann vorsichtig stuerzen und auf einem Gitter auskuehlen lassen (wenn es sich nicht stuerzen laesst, die Form mit einem kalten feuchten Tuch abdecken)

Fertigstellen und servieren. Mit Puderzucker bestaeubt servieren 🍽️✨