Osterlamm

Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – ein luftig-leichteres Osterlamm mit zartem Butter- und Sahnegeschmack; bereiten Sie die Zutaten im Voraus vor, damit die Arbeit reibungslos verläuft 🐑🔥 Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.

Form vorbereiten. Die Backform für das Osterlamm gründlich mit Butter einreiben und mit Mehl ausstäuben, damit der Teig nicht kleben bleibt.

Butter schmelzen. Die Butter bei niedriger Hitze oder im Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.

Eier mit Zucker schlagen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und zu einer hellen, luftigen Schaummasse aufschlagen.

Flüssige Zutaten hinzufügen. Die geschmolzene (abgekühlte) Butter und die saure Sahne hinzufügen und vorsichtig unterrühren.

Teig zubereiten. Backpulver und Mehl unter die Mischung arbeiten und einen glatten Teig ohne Klumpen herstellen.

Osterlamm backen. Den Teig bis maximal 3/4 der Formhöhe einfüllen und ca. 35–40 Minuten backen, bis das Osterlamm goldbraun und durchgebacken ist.

Fertigstellen und servieren. Dann vorsichtig stürzen, vollständig auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben 🍽️✨