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Pasta mit Fenchel und Zitrone

Von Küchenchef Gulasch

Probieren Sie unsere Makkaroni mit Fenchel und Zitrone. Dieses Rezept vereint al dente Makkaroni mit fein geriebenem Parmesan, erfrischendem Fenchel und saftiger Zitrone, alles verfeinert mit Olivenöl. Abgeschmeckt mit frischem Basilikum und aromatischem Knoblauch.

20 min
Einfach

10 min Vorbereitung · 10 min Garen

Pasta mit Fenchel und Zitrone
498 kcal · pro Portion
Eiweiß 20g Kohlenhydrate 89g Fett 4g
Zutaten

Was Sie brauchen

7 Zutaten · für 1
  • Makkaroni 125 g
  • Fenchel 0.5 Stk
  • Zitrone 0.25 Stk
  • Knoblauch 2 Knoblauchzehen
  • Italienischer Hartkäse 0.5 Esslöffel
  • Basilikum 0.25 Stk
  • Gemüsebrühe 0.5 Stk

Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.

Zubereitung

Schritte zum Kochen

8 Schritte · 10 min Garen

  1. Zutaten vorbereiten. Das erwartet Sie auf dem Teller – bereiten Sie die Zutaten vorher vor, damit alles reibungslos läuft 🥗✨

  2. Wasser zum Kochen bringen. Bringen Sie Wasser (oder Brühe, falls vorhanden) in einem Topf oder Wasserkocher zum Kochen.

  3. Basilikum vorbereiten. Zupfen Sie die Basilikumblätter von den Stängeln und schneiden Sie die Blätter in dünne Streifen.

  4. Fenchel schneiden. Fenchel halbieren, vorsichtig den Strunk entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

  5. Makkaroni mit Fenchel kochen. Geben Sie Makkaroni, Fenchel und Basilikumstängel in einen Topf. Gießen Sie heißes Wasser hinzu, fügen Sie Bouillon (oder Brühe, falls vorhanden) hinzu und reiben Sie den Knoblauch dazu. Kochen Sie bei mittlerer Hitze 8–10 Minuten, bis die Makkaroni weich sind und die Flüssigkeit um etwa 90 % reduziert ist.

  6. Zitronen-Käse-Pesto zubereiten. Inzwischen reiben Sie den Knoblauch in eine Schüssel, optional die Zitronenschale (wenn Sie eine Bio-Zitrone haben) und den Parmesan hinzufügen. Olivenöl und gehackte Basilikumblätter dazugeben und verrühren.

  7. Pasta abschmecken. Makkaroni in tiefe Teller oder Schüsseln geben, mit dem vorbereiteten Pesto beträufeln und oben geriebenen Käse darüberstreuen. Falls gewünscht, frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen 🍝.

  8. Servieren. Servieren 🍽️

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