Pflaumenkuchen
Von Küchenchef Gulasch
Pflaumenkuchen 🍑🍰 Ein lockerer Hefekuchen mit frischen Pflaumen und Zimt, ideal für einen Sommernachmittag mit Kaffee.
- 55 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
15 min Vorbereitung · 40 min Garen
Was Sie brauchen
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Pflaumen 250 g -
Eier 1 Stk -
Zucker 75 g -
Vanillezucker 0,5 Stk -
Kefir 125 g
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Pflanzenöl 5 Esslöffel -
Weizenmehl Type 405 250 g -
Backpulver 0,5 Stk -
gemahlener Zimt 0,5 Teelöffel
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Schritte zum Kochen
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Zutaten vorbereiten. Bereiten Sie alle Zutaten vor und heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor ✨
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Vorbereitung der Pflaumen. Waschen Sie die Pflaumen, entkernen Sie sie und schneiden Sie sie in Hälften.
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Eier schlagen. Schlagen Sie die Eier mit Zucker und Vanillezucker zu einem lockeren Schaum.
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Kefir und Öl hinzufügen. Fügen Sie Kefir und Öl hinzu und verrühren Sie alles gut.
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Mehl hinzufügen. Geben Sie nach und nach das glatte Mehl, gemischt mit Backpulver, hinzu und verrühren Sie zu einem glatten Teig.
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Teig eingießen. Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form.
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Pflaumen verteilen. Verteilen Sie die Pflaumen gleichmäßig mit der Schnittseite nach oben auf dem Teig und bestreuen Sie sie mit Zimt.
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Kuchen backen. Backen Sie den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher nach dem Einstechen trocken bleibt.
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Servieren. Lassen Sie den Kuchen abkühlen und servieren Sie ihn anschließend.
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