Pilzragout Mit Brot
Von Küchenchef Gulasch
Ein duftendes Ragout aus Waldpilzen, in Wein geschmort und mit knusprigem Toast serviert. Ideal fuer ein warmes Herbstabendessen.
- 14 min
- gesamt
- Einfach
- Niveau
5 min Vorbereitung · 9 min Garen
Was Sie brauchen
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weiße Champignons 100 g -
Austernpilz 100 g -
Brot 1 Scheibe -
Zwiebel 0,5 Stk
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Weißwein 50 ml -
Butter 1 Esslöffel -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe -
Petersilie 0,25 Stk
Unterwegs kochen? In der Gulasch App öffnen und schicken Sie die Zutaten in Ihren Einkaufswagen bei REWE, EDEKA oder Knuspr.
Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie die Zutaten vor, aus diesen Zutaten entsteht das heutige Gericht 🍳✨
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Hacken Sie Zwiebel und Knoblauch. Die Zwiebel schaelen und zusammen mit dem Knoblauch fein hacken.
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Hacken Sie die Petersilie. Die Petersilie abspuelen und fein hacken.
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Schneiden Sie die Pilze. Die Pilze putzen und in kleinere Stuecke schneiden.
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Braten Sie die Zwiebel an. In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebel darin etwa 3 Minuten anbraten, bis sie glasig ist.
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Geben Sie die Pilze und den Knoblauch hinzu. Die Pilze und den Knoblauch hinzufügen, bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anbraten, dann mit Salz und Pfeffer wuerzen.
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Mit Wein abloeschen. Mit Weisswein abloeschen und die Fluessigkeit bei hoeherer Hitze kurz verkochen lassen.
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Mit Butter und Petersilie vollenden. Ein Stueck kalte Butter und die gehackte Petersilie hinzufügen, nicht mehr kochen, nur alles gut vermischen, damit die Butter schmilzt.
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Mit Brot servieren. Mit einer Scheibe frischem Brot servieren 🍞✨
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