Piri-Piri-Hähnchen mit Ofenkartoffeln
Von Küchenchef Gulasch
Saftiges Hähnchen, gebacken in einer pikanten Piri-piri-Marinade, serviert mit goldbraun gebackenen Kartoffeln. Ein ausgeprägter, leicht scharfer Geschmack für Liebhaber würziger Gerichte.
- 1 h
- gesamt
- Einfach
- Niveau
15 min Vorbereitung · 45 min Garen
Was Sie brauchen
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Ganzes Hähnchen 0,25 Stk -
Drillinge Kartoffeln 250 g -
Paprika 0,25 Stk -
Zitrone 0,25 Stk -
Knoblauch 1 Knoblauchzehe
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frische Chilischoten 0,25 Stk -
Ingwer 20 g -
Kräuter der Provence 0,25 Teelöffel -
Olivenöl 0,5 Esslöffel
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Schritte zum Kochen
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Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor - in Kürze werden wir daraus kochen 👩🍳✨
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Schälen Sie Ingwer und Knoblauch. Ingwer und Knoblauch putzen und in kleinere Stücke schneiden; Ingwerreste konnen Sie fur Tee oder in einer Brühe verwenden
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Schneiden Sie die Paprika. Paprika und Chili schneiden und zum Ingwer und Knoblauch geben
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Rosten Sie Knoblauch, Ingwer, Chili und Paprika trocken in der Pfanne. Alles trocken in einer Pfanne bei hoher Hitze etwa 3 Minuten anrösten, gern bis leicht dunkel, dann beiseitestellen
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Schälen Sie die Zitrone und pressen Sie den Saft aus. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft in eine Schussel pressen
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Hacken Sie die Kräuter. Die Kräuter hacken, harte Stiele entfernen und in die Schussel geben
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Pürieren Sie Gemüse, Zitrone, Öl, Wasser und Kräuter zu einer Paste, abschmecken. Das geröstete Gemüse, Öl und Wasser in den Mixer geben, abschmecken und pürieren, dann die Kräuter hinzufügen und kurz mitmixen; falls nötig etwas Wasser oder Zucker nach Geschmack hinzufügen
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Hälften Sie das Hähnchen mit einem Messer oder einer Schere. Das Hähnchen halbieren (oder mit der Schere zerschneiden); alternativ können Sie es auch im Ganzen backen, dann dauert das Garen länger
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Bereiten Sie die Kartoffeln im Bräter vor, geben Sie das Hähnchen dazu und gießen Sie die Sauce darüber. Kartoffeln und Hähnchen auf das Blech geben, mit Öl beträufeln, salzen und pfeffern, die Kartoffeln nicht unter das Hähnchen legen, damit sie gut garen, mit der Hälfte der Sauce übergießen und im Ofen bei 180 C etwa 45 Minuten backen
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Backen Sie im Ofen bei 180 C ca. 60 Minuten. Mit der restlichen Sauce servieren 🍽️✨
Bewertungen und Kommentare
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