Pochiertes Ei mit Dillsoße, Pilzen und Kartoffeln

Bereiten Sie die Zutaten vor. Bereiten Sie alle Zutaten vor und legen Sie sie auf die Arbeitsfläche - daraus werden wir gleich kochen 🥔🥚✨

Kochen Sie die Kartoffeln. Geben Sie die Kartoffeln in Salzwasser und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten, bis sie weich sind

Schneiden Sie die Zwiebel fein. Schneiden Sie die Zwiebel fein

Dunsten Sie die Zwiebel an. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenöl, geben Sie die Zwiebel hinzu und dunsten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3 Minuten an, bis sie glasig ist

Geben Sie Bouillon, Sahne und Wasser hinzu und kochen Sie alles. Geben Sie die Sahne, die in Wasser aufgeloste Bouillon (oder verwenden Sie Brühe) hinzu und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten, bis die Soße eindickt; geben Sie nach Bedarf ein Stuck Butter hinzu, um sie abzurunden

Hacken Sie den Dill. Hacken Sie den Dill fein, einschlie?lich der Stiele

Geben Sie Buttermilch und Dill zur Soße hinzu. Sobald die Soße fertig ist, schalten Sie den Herd aus und rühren Sie die Buttermilch und den gehackten Dill unter, erwarmen Sie alles leicht, aber kochen Sie es nicht mehr (sonst konnte die Soße gerinnen und der Dill seine Farbe verlieren), wenn Sie mehrere Portionen zubereiten, teilen Sie die Soße vor dem Hinzufugen des Dills auf

Bereiten Sie das pochierte Ei vor. Geben Sie das Ei in Wasser mit etwas Essig und pochieren Sie es bei schwacher Hitze etwa 3 Minuten

Nehmen Sie das Ei heraus. Nehmen Sie das Ei vorsichtig heraus und bewahren Sie seine Form

Schneiden Sie die Champignons. Schneiden Sie die Champignons in breitere Scheiben

Dunsten Sie die Champignons an. Erhitzen Sie in einer Pfanne das Olivenol und dunsten Sie die Champignons bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten goldbraun an

Servieren Sie. Servieren Sie mit gekochten Kartoffeln (ganz oder halbiert), pochiertem Ei und gebratenen Champignons 🍽️✨